ผักกาดขาว ผักที่มีสารอาหารหนาแน่นสำหรับอาหารของคุณ
ผักกาดขาวหรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลี Napa หรือกะหล่ำปลีขึ้นฉ่ายเป็นผักใบที่นิยมใช้ในอาหารจีนมานานหลายศตวรรษ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติอ่อนหวานเล็กน้อย ผักกาดขาวเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ผัดไปจนถึงซุป
แต่นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผักกาดขาวยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดี ต่อไปนี้เป็นเหตุผลบางประการที่คุณควรพิจารณารวมผักนี้ไว้ในมื้ออาหารของคุณ:
มีวิตามินและแร่ธาตุสูง
ผักกาดขาวเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเค โฟเลต และโพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ส่งเสริมสุขภาพกระดูก และควบคุมความดันโลหิต เหนือสิ่งอื่นใด
แคลอรี่ต่ำ
หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ ผักกาดขาวเป็นตัวเลือกที่ดี มีแคลอรีต่ำแต่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและพึงพอใจโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักกาดขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งเบต้าแคโรทีนและลูทีน สารประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ
อาจมีผลต้านการอักเสบ
งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าผักกาดขาวอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบและโรคลำไส้อักเสบ
ง่ายต่อการเตรียม
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับผักกาดขาวคือการเตรียมง่าย เพียงแค่ล้างใบ สับ และใส่ในอาหารจานโปรดของคุณ คุณยังสามารถใช้ผักกาดขาวแทนผักกาดหอมในสลัด หรือใช้ห่อทาโก้และอาหารพกพาอื่นๆ
หากคุณกำลังมองหาผักชนิดใหม่เพื่อเพิ่มในอาหารของคุณ ให้ลองใช้ผักกาดขาว เตรียมง่าย อร่อย และเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพดีและรู้สึกดี